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深度营养

作者:凯瑟琳·沙纳汉

豆瓣评分:★★★★ 7.8

出版时间:2018-11

ISBN:9787508696003

电子书格式:epub,mobi,azw3

更新时间:4周前  37 ℃

电子书详细介绍

深度营养 第1张

基本信息  · · · · · ·

作者:[美]凯瑟琳·沙纳汉/[美]卢克·沙纳汉

出版社:中信出版集团·科普工作室

副标题:为什幺人类的基因需要传统饮食?

原作名:DeepNutrition:WhyYourGenesNeedTraditionalFood

译者:马冬梅/王芳

出版年:2018-11

页数:462

装帧:平装

ISBN:9787508696003

内容简介  · · · · · ·

这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。

营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。

这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧,指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物,骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。

当我们均衡地摄入这些健康的食物,同时避开现代饮食中的不健康成分,就能够为基因持续提供营养,从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标,并且为下一代积累基因财富。

作者简介  · · · · · ·

凯瑟琳·沙纳汉,医学博士,有生物化学和遗传学专业背景;她还是一名持照家庭医生,在夏威夷行医超过十年,担任美国洛杉矶湖人队PRO(体能恢复定向进化)营养项目负责人。

目录  · · · · · ·

序/V

前言/XIX

第一部分  传统的智慧

第1章 重获健康/003

第2章 聪明的基因/022

第3章 天赐的财富/039

第4章 动态对称/055

第5章 孕育完美宝宝/075

第二部分  现代饮食的危害

第6章 营养大迁移/107

第7章 有益脂肪和有害脂肪/124

第8章 大脑杀手/169

第9章 危害人体健康的糖分/212

第三部分  深度营养生活方式

第10章 人类饮食法的四大支柱/245

第11章 食物≠热量/285

第12章 青春永驻/311

第13章 深度营养/334

第14章 你想问的问题就在这里!/396

结语/435

致谢/437

参考文献/439

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资源名称:深度营养


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